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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
Antibioterapia en porcino
En este libro sobre antibioterapia práctica en la especie porcina, el autor presenta, de forma práctica y desde una perspectiva actualizada, los aspectos más importantes que un veterinario clínico debería tener en cuenta para diseñar tratamientos antimicrobianos adecuados en cerdos. Esta revisión de los conocimientos actuales en farmacología se acompaña de casos clínicos reales resueltos por el autor, siempre bajo la premisa de que el uso prudente de los antibióticos es esencial para prevenir la aparición de resistencias.
Inmunidad lactogénica en la cerda: enfoque práctico
Una buena transferencia de inmunidad pasiva de las cerdas a los lechones es crucial para asegurar la supervivencia de estos últimos. Este libro pretende ayudar a los veterinarios a optimizar esta transferencia, y para ello hace un repaso de las bases de la inmunología así como de los programas de vacunación utilizados en cerdas y de los aspectos prácticos de la transferencia de inmunidad pasiva.