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Enfermedades inmunosupresoras en avicultura
Este libro está planteado para ayudar a los veterinarios dedicados al sector de la avicultura y a los especialistas en diagnóstico en la identificación y control de las enfermedades inmunosupresoras. El objetivo de este trabajo es presentar al lector las enfermedades más frecuentes que pueden producir inmunosupresión en las aves, orientarle en el diagnóstico de las mismas y examinar los retos a los que puede enfrentarse a la hora de confirmar un diagnóstico de inmunosupresión. El propósito de los autores también es hacer hincapié en aquellos aspectos que requieren una mayor investigación para conseguir un diagnóstico adecuado y un correcto control de las enfermedades inmunosupresoras.
Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.