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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo

895,00 $

Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.

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Soluciones de gestión para clínicas veterinarias

1.595,00 $

Pere Mercader nos da las claves para llevar a cabo una gestión rentable del centro veterinario. "El resultado empresarial de un centro veterinario no es cuestión casual o de suerte, por tanto, la utilización sistemática de buena prácticas de gestión mejora la probabilidad de éxito empresarial". Pere Mercader.

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