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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo

895,00 $

Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.

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Atlas de anatomía patológica del aparato respiratorio del cerdo

1.195,00 $

El enfoque de esta obra es esencialmente visual, centrado en las bases morfológicas de la patología respiratoria porcina y su relación con las causas. Las más de 150 imágenes que lo componen se acompañan de un texto breve, con descripciones macroscópicas y microscópicas esenciales para la comprensión del proceso y elaboración del diagnóstico.

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Atlas de anatomía patológica gastrointestinal del cerdo

395,00 $

Guía visual para el reconocimiento, descripción e interpretación de lesiones del aparato digestivo del cerdo. Integra los hallazgos macroscópicos y microscópicos que definen las lesiones desarrolladas en el curso de procesos de diferente etiología. Esta obra describe las características anatomopatológicas esenciales de cada imagen mediante un texto breve, esencial para la comprensión del proceso, elaboración del diagnóstico y relación con las causas.

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Enfermedades emergentes en porcino

995,00 $

Hoy en día, la existencia de enfermedades emergentes y reemergentes hace necesaria una respuesta rápida y eficaz por parte de los profesionales veterinarios y las autoridades sanitarias tanto en la identificación como en la contención de estos procesos para minimizar la morbilidad y mortalidad que puedan causar en la población afectada, así como limitar su posible diseminación. Esta obra, realizada por autores con una vasta experiencia en la materia, recoge con afán práctico y de forma concisa aquellas enfermedades emergentes o reemergentes del ganado porcino que presentan una importancia económica, zoonótica o un impacto todavía por definir, pero frente a las cuales es necesario llevar a cabo una vigilancia epidemiológica y diagnóstica activa y eficiente.

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